Biologisches Backen mit Herz

Eine echte Handwerksbäckerei und eine Demeter-Bäckerei in einem? Das gibt’s! Und zwar in Hannovers Südstadt: Die Bio-Handwerksbäckerei Backwerk lebt und liebt das echte Bäckerhandwerk und produziert unter Demeter-Auflagen, dem höchsten Biostandard. Im Jahr 1999 haben Ruth Scharwies und Christian Lecht gemeinsam die Bäckerei übernommen und seitdem steht nachhaltiges und ökologisches Backen im Vordergrund. Es wird nur gebacken, was überzeugt. Alle Backwerke werden selbst hergestellt – auf Teiglinge oder fertige Teigmischungen wird gänzlich verzichtet. Mehr über ihre Motivation und die kleine Bäckerei von Ruth Scharwies und Christian Lecht lesen Sie im Interview in der aktuellen hauspost auf den Seiten 22 und 23: https://heimkehr-hannover.de/hauspost#/item-0-1.